Blog · Pekárna
Jak upéct dezert bez mouky a cukru, aby to nebyla guma
Mandlová mouka se chová jinak než pšeničná a erythritol jinak než cukr. Pár věcí, které jsme se v pekárně naučili až praxí.
20. července 2026 · čtení na 4 min
Mandlová mouka nemá lepek, takže těsto nedrží pohromadě samo od sebe. Potřebuje víc vajec nebo trochu psyllia, jinak se řez rozpadne, ještě než ho vyndáte z formy.
Erythritol sladí zhruba na sedmdesát procent cukru a při vyšším množství chladí na jazyku. Kombinace se stévií to srovná: stévie dodá sladkost, erythritol strukturu.
Poslední věc je čas. Dezerty z mandlové mouky chutnají nejlíp druhý den, kdy se vlhkost srovná. Proto pečeme na objednávku 48 hodin předem, ne den dopředu na sklad.
Nechte vaření na nás
Pět hotových low carb jídel denně od 106 Kč za jídlo. Rozvoz po Brně a okolí zdarma, v úterý a v pátek.
Další z kuchyně
Spustili jsme nový web a k němu slevu 10 % na první objednávku
Nový tastybox.cz je venku. Kdo si u nás objedná poprvé do 30. září, dostane s kódem SLEVA10 desetinu z ceny dolů.
Tasty Box má ambasadorku: Sabinu Klimešovou z Bachelora
Navázali jsme spolupráci se Sabinou Klimešovou, kterou diváci znají z reality show Bachelor. Krabičky si objednávala jako běžná zákaznice, teď o nich bude mluvit nahlas.
Low carb pro začátečníky: čeho se opravdu vzdát a čeho ne
Nemusíte vyřadit ovoce ani chleba. Stačí vědět, kde se sacharidy schovávají a čím je nahradit, aby vás nepřepadl hlad ve tři odpoledne.